科信中心召開專題沙龍，討論構建健康食物環境相關熱點議題
時間：2026-04-20 16:12:42
構建健康的食物環境是提升國民健康的重要途徑，近日科信食品與健康信息交流中心圍繞相關熱點議題進行專題交流。
國家食品安全風險評估中心應用營養二室主任李建文研究員介紹了中國居民膳食脂肪酸攝入量評估的初步結果。數據顯示，我國居民總脂肪及飽和脂肪酸攝入偏高以及不飽和脂肪酸攝入結構失衡的現象較為普遍，同時烹調油攝入量明顯過高，在外就餐問題更為突出。
科信中心褚怡冰梳理了食品正面標識（FOP）及超加工食品（UPF）的國內外政策及研究進展。目前國際上FOP呈現由自愿向強制發展的趨勢，但其效果及實施路徑仍需結合國情審慎推進。UPF概念已經在個別國家和地區進入實質性政策應用，然而其定義存在很大爭議，論證邏輯與經典營養學存在內在矛盾，不宜盲目跟進。
國家食品安全風險評估中心應用營養一室鄧陶陶副研究員介紹了《校園營養健康超市建設指南》團體標準，該標準定位為引導性工具，旨在通過分級管理和配套科普，逐步優化校園食品供給環境。與會各方就分級體系、實施路徑及行業影響進行了討論。
與會人員認為，優化居民膳食結構是提高全民營養健康水平的根本。通過學校教育、社會科普等多種方式提升居民營養健康素養是內因，改善食物環境和食品行業健康升級是外因，只有“雙輪驅動”才能實現健康中國的美好愿景。
沙龍現場
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