酵米面是我國部分地區(qū),,如環(huán)境污染或儲存不當,易被“椰毒假單胞菌酵米面亞種(簡稱椰酵假單胞菌)”污染而發(fā)生食物中毒。
生署食物安全中心發(fā)現(xiàn)一個椰菜及一個西洋菜樣本的除害劑殘余超出法例標準,同時提醒市民食用蔬菜前應(yīng)適當?shù)靥幚恚_洗和...
世界衛(wèi)生組織(WHO)在其官方網(wǎng)站上公布了最近的糖攝入指南,更新了對糖攝入量限制的建議。該指南強烈推薦將兒童和成年人的糖...
“食品安全五大要點”是世界衛(wèi)生組織(WHO)對消費者和食品從業(yè)人員的建議,目的為在食品制備和存儲期間減少危險微生物污染。
世衛(wèi)組織的一份最新指南建議,成年人和兒童應(yīng)將其每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下。進一步降低到5%以下或者每天...
世界衛(wèi)生組織新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》建議在整個生命歷程中減少游離糖攝入量。成人和兒童游離糖攝入量應(yīng)減至攝入...
因應(yīng)世界動物生組織通報指緬甸實皆省爆發(fā)高致病性H5N1禽流感,中心即時禁止該區(qū)的禽肉及禽類產(chǎn)品(包括禽蛋)進口,以保障...
食物安全中心發(fā)現(xiàn)一個馬鈴薯樣本的除害劑殘余超出法例標準,同時提醒市民食用蔬菜前應(yīng)適當?shù)靥幚恚_洗和浸泡等,以減低...
食品安全的新威脅不斷涌現(xiàn)。食品生產(chǎn)、銷售和消費方面的變化;環(huán)境變化;新出現(xiàn)的病原體;抗微生物藥物耐藥性——所有這些都...
食源性疾病通常具有傳染性或毒性,由細菌、病毒、寄生蟲或化學(xué)物質(zhì)經(jīng)受污染的食物或水進入人體后導(dǎo)致。食源性病原體可造成嚴...
近日,美國發(fā)布新版居民膳食指南,其中取消了膽固醇攝入的上限。但人們之前一直認為,膽固醇是導(dǎo)致血脂異常的罪魁禍首之一。...
浪費源于使用不當與不知節(jié)制,食物浪費固然有飲食文化上的原因,但從科學(xué)與健康上而言,不懂營養(yǎng)需求、不知科學(xué)膳食造成的浪...
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